NOBELHART & SCHMUTZIG, BERLIN
Découvrez ce qui unit le jeune restaurant Nobelhart & Schmutzig et l'KPM Berlin , établissement de longue tradition, et laissez-vous séduire par une escapade dans l'univers de la haute gastronomie moderne.
« Brutal local », telle est la devise du restaurant Nobelhart & Schmutzig, ouvert en 2015 à Berlin Kreuzberg. Pour le propriétaire et sommelier Billy Wagner et le chef Micha Schäfer, « brutalement local » signifie rompre avec les anciens concepts de la haute gastronomie, miser sur les producteurs alimentaires des environs de Berlin et privilégier les meilleurs ingrédients de saison – on y cherche en vain des citrons, du thon et du chocolat.
« Notre cuisine dépend de l'agriculture, des caprices de la nature et de nos fournisseurs. Cela nous permet de faire découvrir à nos clients la région berlinoise dans leurs assiettes. » - Micha Schäfer, chef cuisinier chez Nobelhart & Schmutzig
En tant qu’invité, vous vous installez autour de la cuisine ouverte, au comptoir ou à la grande table, pour déguster un menu en 10 plats servi dans une vaisselle soigneusement sélectionnée parmi les créations de la Manufacture royale de porcelaine de Berlin. La collection LAB, dans un blanc minimaliste ou des variantes aux motifs somptueux, KURLAND , les produits régionaux, préparés à la perfection, s’associent à une porcelaine à l’esthétique intemporelle et au design emblématique, pour offrir une expérience de luxe artisanal répondant aux exigences de qualité les plus élevées.
Outre nos assiettes fabriquées selon l’ Savoir-faire , riche en traditions, sur le site historique de la manufacture à Berlin-Charlottenburg, vous trouverez ici d’autres objets sélectionnés de la collection « manufacture », tels que les élégantes lanternes de la série PLANETARIUM en porcelaine biscuit fine, créées en 2016 en collaboration avec le Studio Mark Braun.
Jugez-en par vous-même : ensemble, Nobelhart & Schmutzig et l'KPM Berlin , situés au 218 de la Friedrichstraße, établissent de nouvelles normes en matière de qualité et de durabilité – fabriqué à la main à Berlin.